Siamo un birrificio con sede a Bologna, dedicato alla produzione di birra artigianale con la massima attenzione alla qualità.
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Hirundo Galaxy
Hirundo Galaxy
Ideata per l'arrivo della primavera, in collaborazione con i ragazzi della trasmittente bolognese "Radio Hirundo". Dorata con schiuma candida ben presente. All'aroma arriva fresca, floreale, con note esotiche che richiamano il frutto della passione grazie all'utilizzo del luppolo austaliano Galaxy. In bocca prevalgono componenti citriche e agrumate, derivanti dalla luppolatura di stampo americano e chiude con un piacevole finale leggermente erbaceo. Un corpo medio/esile e un amaro equilibrato la rendono facilmente bevibile e dissetante.
"Seconda Migliore Birra artigianale a BirraInBO 2014 "
"Migliore Birra artigianale ad Alma Beer Contest 2014 "
Birra chiara, profumata e beverina. Attacco con leggerissima nota di cereale (crosta di pane), corpo leggero. A un’amaricatura delicata, erbacea, ottenuta grazie all’utilizzo di quattro...
Questa è la nostra birra per l'estate. La ricetta è nata in quei giorni di luglio in cui a Bologna fa così caldo che sembra di essere in un deserto, e la Desert Sun era il nostro miraggio. E' una blonde profumata e piuttosto leggera nella gradazione. Ad un'amaricatura delicata, erbacea, si accompagnano intense note di limone, date dall'utilizzo del Summit, un luppolo americano dal carattere molto agrumato. Il finale è secco e dissetante.
Quattro sono gli elementi della natura: terra, acqua, aria, fuoco. Quattro le stagioni. E i punti cardinali. Ma anche gli ingredienti della birra, secondo l'antica legge della purezza: acqua, malto, luppolo e lievito. E poi ci sono i Quattro Luppoli - Citra, Cascade, Simcoe e Amarillo
E' una birra stile Porter, ma più profumata e beverina. La tradizionale ricetta della birra bevuta dagli scaricatori di porto inglesi, ormai due secoli fa, è stata infatti rivisitata per ottenere una bevanda più fresca e dall'aroma più intenso. Mantenendo il colore ambrato, la corposità, la compattezza e la persistenza della schiuma.
E' una bitter stile inglese, leggermente ramata. E, come ogni bitter che si rispetti, secca e amara, poco carbonata. I migliori malti e luppoli inglesi vengono combinati per ottenere un'amaricatura morbida e un aroma leggermente speziato, che si percepiscono chiaramente alla boccata. Per finire con un gusto secco e amaro.