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Spacciando la pasta madre... Allo SLOW FOOD DAY

A tutti gli appassionati, come noi, degli alimenti buoni, genuini, locali... e autoprodotti:

Domani, Sabato 26 maggio, dalle 9, nel centro di Bologna (Piazza  Maggiore, Cortile d'Onore e Cortile del Pozzo), si festeggerà lo Slow Food Day.
Degustazioni, percorsi alla scoperta del cibo, Mercato della Terra fino a sera e musica.

Sarà presente anche la Comunità del Cibo Pasta Madre per spacciare la pasta madre (per i non "addetti ai lavori": lievito naturale, per una panificazione secondo i metodi tradizionali) e si terrà la prima mostra mondiale dei lieviti casalinghi.

Noi ci saremo, anche se in incognito, insieme agli altri volontari. Per dare una mano con lo "spaccio" e condividere le tecniche di lavorazione, le ricette.

E' proprio lavorando la Pasta Madre, insieme ad Antonella Scialdone (grande esperta in materia e autrice del libro La Pasta Madre), che è nata la nostra Corteccia: un pane realizzato con il lievito naturale e il malto esausto della birra. Perché della buona birra non si butta via niente!

Non vediamo l'ora di farvelo assaggiare...

Nel frattempo potete provare anche voi a fare il pane in casa... se non sapete da dove iniziare, l'evento di sabato fa al caso vostro!

 

Per maggiori informazioni:

Slow Food Day

Comunità del Cibo Pasta Madre