Luppolo Bolognese

 

Siamo sempre stati convinti che il territorio italiano e in modo particolare quello bolognese sia perfetto per coltivare orzo e luppolo. Il suggerimento vincente ce lo ha fornito Gaetano Pasqui che coltivava luppolo già nel 1847, per realizzare una birra fatta con il luppolo locale.

Grazie alla collaborazione con l'azienda agricola Tampieri di Dozza, dove la coltivazione del luppolo è stata avviata nella primavera del 2015 su un terreno di circa un ettaro, abbiamo a disposizione ottimo luppolo bolognese che ci permette di realizzare le nostre birre con luppolo locale.

 

Avviare la coltivazione del luppolo, che in Italia è ancora poco diffusa, è stata una sfida che è risultata vincente. Siamo molto soddisfatti del risultato ottenuto.

Con Lu.Bo. abbiamo coniato un nuovo stile BPA - Bologna Pale Ale, in quanto è una birra artigianale che si rifà allo stile IPA (India Pale Ale) ma utilizzando il luppolo locale, in grande quantità, acquisendo così un profumo, un aroma e un amaro caratteristici.

 

La Lu.Bo è la prima delle birre che realizzeremo grazie al nostro luppolo bolognese.