Finalmente, dopo mesi e mesi di fatiche, apriamo... siete tutti invitati! Seguirà l'inaugurazione ufficiale prossimamente, intanto passate a trovarci sabato che vi aspettano tanti litri di birra artigianale italiana!
Grazie a tutti quelli che sono passati a trovarci domenica alla Notte Olistica, ai vecchi e ai nuovi amici che abbiamo conosciuto... che notte strana, interessante, "magica"!
Abbiamo servito quattro tipi di birra artigianale - Golden Ale, India Pale Ale, Pils, Weiss - prodotti in Italia e in Germania. Tutti molto apprezzati.
E la nostra Corteccia ha avuto un successone!
Tra una spillatura e l'altra, abbiamo avuto l'occasione di conoscere e fare quattro chiacchiere con molta gente, di tutte le età, appassionata di birra artigianale o comunque interessata a saperne di più.
Infine, siamo felici di aver potuto dare una mano anche noi, insieme ad Harvest Pub (che ringraziamo ancora una volta per la collaborazione), ai comuni terremotati di Crevalcore e Moglia, dando in beneficenza 50 centesimi per ogni birra venduta.
Insomma, per la prima uscita in pubblico di Birra Cerqua, possiamo ritenerci molto ma molto soddisfatti!
Alla prossima iniziativa birraria... in attesa che apra il brew pub Birra Cerqua!
Donato e Niki si preparano ad affrontare l'orda di bevitori
Marco tiene i conti... sulla destra la nostra apprezzatissima Corteccia
Donato e Niki si concentrano sulla spillatura...
Chi Cerqua trova
Diversi anni fa, in una sera come tante, quattro amici al pub si misero a sognare la loro Birra Ideale. Avrebbe dovuto essere robusta e decisa nel suo sapore. Incazzata anche. E tosta, come una Quercia.
Il nome giusto saltò fuori subito, come una folgorazione.
"Dacci una Cerqua!" dissero al cameriere.
Ma la Birra Cerqua non esisteva ancora. Così ci pensarono loro, ad inventarla.
La prima ricetta della Birra Cerqua fu ideata e realizzata nel 2005 da Marco.
I tre amici, che fecero da cavie, ne furono entusiasti. Il Mastro Birraio iniziò così a sperimentare sempre nuove ricette e a produrre ettolitri di birra, che gli amici si scolavano in occasione di indimenticabili feste nella campagna bolognese, passate alla cronaca come Cerqua Fest.
Dopo diversi anni dedicati a perfezionare le ricette, i quattro decisero che Birra Cerqua doveva diventare un'esperienza collettiva, aprendo un vero e proprio brew pub nel centro di Bologna.
Birra Cerqua nasce ufficialmente il 7 dicembre 2011.
Il resto è tutto da scrivere... anzi, da bere!
