Desert Sun

Questa è la nostra birra per l'estate. La ricetta è nata in quei giorni di luglio in cui a Bologna fa così caldo che sembra di essere in un deserto, e la Desert Sun era il nostro miraggio.

E' una blonde profumata e piuttosto leggera nella gradazione. Ad un'amaricatura delicata, erbacea, si accompagnano intense note di limone, date dall'utilizzo del Summit, un luppolo americano dal carattere molto  agrumato. Il finale è  secco e dissetante.

Ad alta fermentazione, la Desert Sun ha una gradazione alcolica di 5,2%. Poco carbonata, viene servita con una schiuma leggera.

Lu.Bo.

Q-Ale

Profumata e aromatica al punto giusto, la Q-Ale presenta una leggera punta amarognola che si mescola perfettamente alle note erbacee del luppolo, presente in tre tipologie diverse.

Giallo dorata, ad alta fermentazione, ha una gradazione alcolica di 5,2%.

Finalmente la nostra Four Hops in bottiglia.

Due formati 0,33L e 0,75L.

Per ordinare compilare il form alla seguente url Four Hops

(gli ordini saranno accettati ed evasi in base alla disponibilità del prodotto e a partire dal 15 aprile 2017)

Lu.Bo.

Desert Sun

Questa è la nostra birra per l'estate. La ricetta è nata in quei giorni di luglio in cui a Bologna fa così caldo che sembra di essere in un deserto, e la Desert Sun era il nostro miraggio.

E' una blonde profumata e piuttosto leggera nella gradazione. Ad un'amaricatura delicata, erbacea, si accompagnano intense note di limone, date dall'utilizzo del Summit, un luppolo americano dal carattere molto agrumato. Il finale è  secco e dissetante.

Ad alta fermentazione, la Desert Sun ha una gradazione alcolica di 5,2%. Poco carbonata, viene servita con una schiuma leggera.

Q-Ale

Profumata e aromatica al punto giusto, la Q-Ale presenta una leggera punta amarognola che si mescola perfettamente alle note erbacee del luppolo, presente in tre tipologie diverse.

Giallo dorata, ad alta fermentazione, ha una gradazione alcolica di 5,2%.

Cerquake III

E' una bitter stile inglese, leggermente ramata. E, come ogni bitter che si rispetti, secca e amara, poco carbonata.

I migliori malti e luppoli inglesi vengono combinati per ottenere un'amaricatura morbida e un aroma leggermente speziato, che si percepiscono chiaramente alla boccata. Per finire con un gusto secco e amaro.

Ad alta fermentazione, la Cerquake ha una gradazione alcolica di 4,7%. Viene servita con poca schiuma.

Brew-Pub

Tre anni. Sono passati già tre anni! Era il 13 aprile del 2013 quando Birra Cerqua sollevò la serranda per la prima volta, per quella festa di apertura che passerà ai posteri :)

Questa settimana vogliamo festeggiare il compleanno di Birra Cerqua con voi, con una serie di iniziative, organizzate anche insieme ad alcuni degli amici che abbiamo conosciuto nel corso degli anni.

La nostra Lu.Bo in bottiglia, realizzata con luppolo made in Bologna, sarà in offerta per tutta la sera. A partire dalle 20.00, inoltre, torna la famosa Corteccia, la focaccia realizzata con il malto esausto e il lievito madre, preparata dalla blogger e autrice di libri sul tema della panificazione, Antonella Scialdone.

Giovedì 29 ottobre alle 19.30 la presentazione della Lu.Bo al pubblico, presso il brewpub.

Vi aspettiamo giovedì 29 ottobre presso il brewpub Birra Cerqua con un aperitivo offerto da noi, per spillare e degustare insieme la prima birra (artigianale) made in Bologna, con luppolo coltivato nel territorio bolognese: la Lu.Bo.

Un'idea che nasce dalla collaborazione con l'azienda agricola Tampieri di Dozza, dove la coltivazione del luppolo è stata avviata nella primavera del 2015 su un terreno di circa un ettaro.

Con la Lu.Bo. abbiamo voluto dare vita a uno stile che ci piace chiamare BPA - Bologna Pale Ale, dato che questa birra artigianale si rifà allo stile IPA (India Pale Ale) utilizzando il luppolo locale, in grande quantità, acquisendo così un profumo, un aroma e un amaro caratteristici.

Si presenta con una soffice schiuma, un colore ambrato e ha un lieve profumo floreale, alla boccata è morbida, piacevole, con un deciso finale amaro erbaceo.

Torna puntuale come ogni anno, il secondo sabato di settembre, l'ormai storica festa di Via Broccaindosso, alla sua 29esima edizione:  gli abitanti di una delle vie più suggestive di Bologna, dove abitò anche Carducci, si ritrovano in strada a festeggiare tra giochi di gruppo, musica, pranzi e mercatini improvvisati. 

Una festa aperta a tutti, che vede coinvolti anche i locali e i ristoranti, con tavolini e sedie all'aperto lungo tutta la strada, per mangiare, bere, chiacchierare in compagnia.   

Carissimi, 

stasera attacchiamo alla spina la nostra cotta n.100. 

Qualche mese fa abbiamo fatto per l'occasione una Four Hops speciale, con ancora più luppolo!

Per festeggiare questo traguardo, oggi e domani ogni 3 pinte di Four Hops la quarta è in omaggio... e già che ci siamo aggiungiamo anche un cestino di patatine dai

Giovedì 26 marzo, dalle 19.00, una serata dedicata alla presentazione della birra che ha vinto la seconda edizione del concorso per homebrewer Astral Beers Grand Prix: la Scrambler robust porter.

Saranno presenti Antonio Grillo, homebrewer e ideatore della Scrambler (che ha realizzato la cotta insieme a noi al brewpub), Roberto Astolfi, del beer shop Astral Beers, e il nostro mastro birraio Marco.

"Cibarie" offerte da Birra Cerqua :)

Anche quest'anno aderiamo alla Settimana della Birra Artigianale con tante iniziative:

7 birre, 1 settimana

Le spine del brewpub passano da 4 a 7, con la possibilità di degustare ogni sera una birra Cerqua diversa. O di berle tutte e 7 in una sera sola! Ecco le birre on tap: Hirundo Galaxy, Four Hops, Madre Cerqua, Cerquake, PorQUA, Sentenza, Rye Rock... e potrebbe scapparci pure la Crom!

Offerta birra + panino 7,50 €

Una pinta di birra artigianale Cerqua e un panino a scelta, a 7,50 € anziché 9 €. Dalle 18.30 alle 22.30

Offerta 2 birrette + crostone 10 €

Due mezze pinte di birra artigianale Cerqua a scelta e un crostone a 10,00 € anziché 11,50 €. Dalle 18.30 alle 22.30

Orari di apertura BrewPub:

lun-gio: 18.30-00.30

ven-sab: 18.30-2.30

Domenica: cotta

Cari internauti e professionisti del web, sviluppatori software, ma anche amanti della birra artigianale, questo è l'evento che fa per voi.

Il 18 e il 19 settembre, a Bologna, ci sarà la quarta edizione di From the Front: due giorni dedicati al mondo del "front end" (chi è del settore sa di cosa stiamo parlando), con ospiti e relatori di rilievo internazionale. Location, il Teatro Duse.

Come lo scorso anno Birra Cerqua sarà il fornitore ufficiale di birra, in occasione dell'aperitivo presso il teatro Duse e giovedì 18 in occasione della festa aperta a tutti.

Se la cosa vi gusta, qui potete acquistare i biglietti per partecipare. Inserendo il codice sconto CERQUALOVERS avrete diritto al 10% di sconto!

Per informazioni visitate il sito http://2014.fromthefront.it

E' una delle strade più suggestive di Bologna, una via lunga e stretta, senza traverse, piena di osterie storiche, piccoli esercizi commerciali, e cosmopolita. Quasi una Bologna in miniatura. Ci abitò perfino il Carducci, in un palazzo che nel cortile ospita ancora, a quanto dicono, il famoso "melograno da' bei vermigli fior".

E poi c'è il nostro brewpub!

Via Broccaindosso 5/c

13 settembre 2014