Back
PorQUA
PorQUA
It's a Porter beer, but more fragrant and softer than a regular porter.
That's because we reviewed the classic recipe of the beer that English porters used to drink, nearly two centuries ago, thus obtaining a fresher and more flavoured drink while preserving its peculiar amber colour, consistency, and long lasting foam.
Typical Porter's brown malts are skillfully mixed with Maris Otter, England most precious malt. And a special hop is added, giving its flavor a pleasant and fresh citrus hint.
Ripened 90 days, at high brewing, PorQUA has an alcoholic gradation of 6,5%.
"Spend a pleasant evening together with a PorQUA!"
From December, @Birra Cerqua
Siamo un birrificio con sede a Bologna, dedicato alla produzione di birra artigianale con la massima attenzione alla qualità.
Birra chiara, profumata e beverina. Attacco con leggerissima nota di cereale (crosta di pane), corpo leggero. A un’amaricatura delicata, erbacea, ottenuta grazie all’utilizzo di quattro...
Questa è la nostra birra per l'estate. La ricetta è nata in quei giorni di luglio in cui a Bologna fa così caldo che sembra di essere in un deserto, e la Desert Sun era il nostro miraggio. E' una blonde profumata e piuttosto leggera nella gradazione. Ad un'amaricatura delicata, erbacea, si accompagnano intense note di limone, date dall'utilizzo del Summit, un luppolo americano dal carattere molto agrumato. Il finale è secco e dissetante.
Quattro sono gli elementi della natura: terra, acqua, aria, fuoco. Quattro le stagioni. E i punti cardinali. Ma anche gli ingredienti della birra, secondo l'antica legge della purezza: acqua, malto, luppolo e lievito. E poi ci sono i Quattro Luppoli - Citra, Cascade, Simcoe e Amarillo
E' una birra stile Porter, ma più profumata e beverina. La tradizionale ricetta della birra bevuta dagli scaricatori di porto inglesi, ormai due secoli fa, è stata infatti rivisitata per ottenere una bevanda più fresca e dall'aroma più intenso. Mantenendo il colore ambrato, la corposità, la compattezza e la persistenza della schiuma.
E' una bitter stile inglese, leggermente ramata. E, come ogni bitter che si rispetti, secca e amara, poco carbonata. I migliori malti e luppoli inglesi vengono combinati per ottenere un'amaricatura morbida e un aroma leggermente speziato, che si percepiscono chiaramente alla boccata. Per finire con un gusto secco e amaro.
