Il ciclo produttivo

 

Il processo produttivo di tipo artigianale, costantemente monitorato, mira a preservare l'integrità degli ingredienti, e un elevato standard qualitativo. Per offrire birre gustose, decise, e al tempo stesso genuine.

Gli unici ingredienti utilizzati sono acqua, malto d'orzo, grano, luppolo e lievito e in due birre vengono aggiunte piccole quantità di spezie.

Escludendo additivi e conservanti, la Birra Cerqua non viene mai pastorizzata o filtrata, in modo da avere un prodotto vivo, fresco, genuino senza riununciare al gusto pieno che solo una birra artigianale può offrire.

Le trebbie esauste vengono riutilizzate da una centrale biogas che produce energia e in piccola parte servono per realizzare la nostra Corteccia.