E' una delle strade più suggestive di Bologna, una via lunga e stretta, senza traverse, piena di osterie storiche, piccoli esercizi commerciali, e cosmopolita. Quasi una Bologna in miniatura. Ci abitò perfino il Carducci, in un palazzo che nel cortile ospita ancora, a quanto dicono, il famoso "melograno da' bei vermigli fior".

E poi c'è il nostro brewpub!

 
Ogni anno, il secondo sabato di settembre, il "popolo" di via Broccaindosso si riversa sulla strada a far festa, tra giochi di gruppo, musica, pranzi e mercatini improvvisati... quest'anno la data da segnare in agenda è sabato 13 settembre.
 
Ovviamente ci saremo anche noi, dalle 12 alle 24, per festeggiare insieme ai nostri vicini e a chiunque vorrà unirsi!
 
Per maggiori informazioni Arena Orfeonica
 
Vi aspettiamo.
 
 
 
 

Via Broccaindosso 5/c

13 settembre 2014

 


 

Oltre 100 birre artigianali. 20 birrifici: 14 italiani, 6 stranieri. Due banconi da 60 spine ciascuno. Degustazioni guidate, workshop, concorsi, musica e creazioni artistiche estemporanee ispirate alla birra. Il tutto in una location d'eccezione: un museo di arte moderna e contemporanea.

E' BIRRAinBO, il festival della birra artigianale organizzato da Confesercenti Bologna che animerà gli spazi dell'area museale Ca' La Ghironda (Ponte Ronca di Zola Predosa, Bologna) con "performance brassicole", da venerdì 11 a domenica 13 aprile.

Nel corso del weekend, oltre a degustare le birre artigianali circondati dalle opere d'arte (l'ingresso all'evento permette di accedere all'intera area museale), sarà possibile partecipare a degustazioni guidate e ad un concorso di homebrewing. Un concorso è previsto anche per le birre dei 20 birrifici, che potranno essere votate online: la premiazione si terrà domenica sera.

Noi di Birra Cerqua avremo il piacere di partecipare, con le nostre Madre CerquaFour Hops e Hirundo Galaxy. 

Vi aspettiamo per passare un bellissimo fine settimana degustando birre "ad arte".

www.birrainbo.it

 

 

 


Cari amanti della birra artigianale, inizia una gande settimana, fatta apposta per voi: la Settimana della Birra Artigianale... per l'appunto! Con eventi e promozioni dal mondo brassicolo, in tutta Italia!
www.settimanadellabirra.it

Anche Birra Cerqua aderisce a questa fantastica iniziativa:

Mercoledì 5 marzo
Serata per homebrewer e appassionati
Vuoi qualche consiglio sulla birra che hai realizzato? Ti incuriosisce il mondo brassicolo? Il mastro birraio Birra Cerqua è disponibile dalle 19 alle 22 per mostrare gli impianti, spiegare come avviene la produzione e dare qualche dritta (evento gratuito).

Da mercoledì 5 a sabato 8 marzo
Degustazione 4 birre + corteccia a 10 €
Birra Cerqua propone la degustazione di 4 birre artigianali (1/2 pinta= 0,28l) più un cestino di corteccia (focaccia realizzata con il malto esausto e la pasta madre), a 10€ a persona. Dalle 18.30 alle 22. Non è necessaria la prenotazione.

Da mercoledì 5 a sabato 8 marzo
Sconto polo Birra Cerqua + birretta in omaggio
Sono arrivate le nuove polo di Birra Cerqua al costo di 19,90€. Per la settimana della birra artigianale, in promozione a 18,00 € e, per ogni acquisto, in omaggio 1/2 pinta (0,28L) di una birra a scelta.

Vi aspettiamo per festeggiare insieme... per un'intera settimana!


Dopo il suo battesimo a settembre, martedì 28 gennaio alle 19 ospiteremo un nuovo evento per il ritorno della Birra Pratello, in "edizione limitata".

Ideata dal "Kaiser" Francesco Viceli, firma eccellente dell'attacco del Pratello FC, e realizzata in collaborazione con il nostro birrificio, la Birra Pratello è la birra ufficiale del Pratello Football Club, la squadra di calcio amatoriale nata in via del Pratello nel 2006, che da quest'anno milita nel campionato provinciale di Eccellenza dell'UISP.

Martedì insieme a noi, al di qua e al di là del bancone, ci saranno ovviamente i giocatori del Pratello FC, che avranno il piacere di bere la loro Pale Ale e di fare quattro chiacchiere insieme a tutti quelli che vorranno partecipare alla festa.

Per l'occasione i ragazzi di Radio Hirundo trasmetteranno il programma Sud chiama Italia direttamente dal locale, con un'intervista a Francesco e un sacco di buona musica.

La vendita della Birra Pratello contribuirà a finanziare le casse del Pratello FC, per sostenere la squadra, attualmente quinta in campionato a pronta ad inseguire le prime quattro della classe.

Vi aspettiamo!

 


Visto il grande successo della prima edizione, a grande richiesta terremo un altro mini corso di degustazione di birra artigianale, in collaborazione con Otto in Cucina.

Venerdì 23 novembre 2012, ore 20
c/o Otto in Cucina - via del Genio 8, Bologna

Costo a persona 20 € (posti limitati)

Come nella precedente edizione, il corso prevede un breve excursus sulla storia della birra, la presentazione delle principali tipologie di birra artigianale e la degustazione di tre birre artigianali selezionate dal mastro birraio Birra Cerqua, in abbinamento con ottime pietanze preparate dall'associazione enogastronomica Otto in Cucina.

Più che una degustazione, una cena!

Ecco il link per iscriversi
http://www.ottoincucina.eu/contatti/

Vi aspettiamo!

Birra Cerqua


Terza edizione del Corso di Degustazione di Birra Artigianale, con Birra Cerqua!

Venerdì 1 febbraio 2013 - ore 20
presso Otto in Cucina (via del Genio 8, Bologna)
Costo a persona 20 €

Come nelle precedenti edizioni, il corso prevede un breve excursus sulla storia della birra, la presentazione delle principali tipologie e la degustazione di tre birre artigianali selezionate dai nostri mastri birrai. In abbinamento con ottime pietanze preparate dall'associazione enogastronomica Otto in Cucina.

Un mini corso di introduzione all'arte di fare... e bere la buona birra!

Se volete avere un'idea di quello che vi aspetta, ecco la photogallery delle precedenti edizioni:
http://www.ottoincucina.eu/photogallery/degustazione-birra-artigianale/

E per chi c'è già stato, ci sarà l'occasione di conoscere e apprezzare nuove birre e nuovi piatti ;)

Per informazioni e iscrizioni
http://www.ottoincucina.eu/contatti/

Vi aspettiamo!

Birra Cerqua
 


Ci siamo. 

Sabato 11 maggio riapre Birra Cerqua! 

Sarà la nostra inaugurazione ufficiale, con:

  • due nuove birre
  • tanta Corteccia... "aggratis" (per chi ancora non lo sapesse, la nostra focaccia col malto)
  • nuovi arredi (finalmente sono arrivati gli sgabelli e i tavolini!)

E... Happy Hour tutta la sera fino alla chiusura!

Vi aspettiamo, dalle 17:30 in poi.

Birra Cerqua


Questo fine settimana ci sono parecchie novità che ti segnaliamo:

Giovedì 26 settembre
Da questa sera finalmente abbiamo un dehor dove potersi gustare una birra seduti all'aperto, nella piacevole atmosfera di via Broccaindosso. La temperatura di questo caldo settembre è perfetta... poi per i mesi freddi ci attrezzeremo con il riscaldamento!

Venerdì 27 settembre
Apertura straordinaria di Birra Cerqua a pranzo, per godere del dehor col sole, dalle 12 alle 15. Panino + birra (o bibita) a 5 euro per studenti e dipendenti dell'Università! Naturalmente ci sarà la nostra corteccia (focaccia con malto e pasta madre) farcita con salame, mortadella, prosciutto e formaggio, verdure e formaggio, e vegan.

Venerdì 27/domenica 29 settembre
FBI Festival dei Birrifici Indipendenti presso il TPO di Bologna, organizzato d TPO e BrewLab. Birra artigianale, musica, dibattiti... ci saremo anche noi e sabato alle 18 terremo un corso di degustazione: le nostre birre Desert Sun, Madre Cerqua e PorQUA in abbinamento a gustose pietanze preparate dalla cucina del TPO. Costo a testa 15 €. Per info e iscrizioni info@brewlab.it

Ti aspettiamo!

Birra Cerqua


Eh sì, due anni fa nasceva Birra Cerqua… e noi soci brindavamo al nostro futuro, speranzosi.

Ora vorremmo brindare e festeggiare anche insieme a voi, con un dicembre pieno di iniziative e novità. Tanto più che ci sono le feste di Natale, un'occasione in più per far baldoria!

 

Eccovi gli appuntamenti, da segnare in agenda ;)

 

 


Mercoledì 4/12 -  CROM ritorna

"Devi scoprire il segreto del malto" 

Ritorna la CROM, in Super Happy Hour dalle 18.30 fino alle 22.

La nostra birra scura con 8 malti (tra cui il brown affumicato su legna) ritorna in una nuova versione perfetta per festeggiare il compleanno di Birra Cerqua, con l'aggiunta di un ingrediente speciale: scaglie di "cerqua" affumicate!  E qualche grado alcolico in più…

 

Giovedì 5/12 - Lame da Barba live

I "Lame da Barba" suoneranno dal vivo dalle 21 alle 22.30. Il trio, che molti di voi hanno già ascoltato e apprezzato in autunno presso il nostro brew-pub, è composto da mandolino, chitarra e sax, e propone la musica strumentale che veniva suonata nelle antiche sale da barba.

 

Venerdì 6/12 - Serata "Seventies"

Serata con musica anni Settanta 

(ci sarà anche il mastro birraio, sempre a disposizione per chiunque voglia qualche informazione in più sulle birre)

 


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Mercoledì 11/12  - "Stappiamo" la Birra di Natale

Arriva la Birra di Natale!

In Super Happy Hour dalle 18.30 fino alle 22

 

Giovedì 12/12 - Rock Party di Natale - Ritorna la Four-Hops

In questa serata dedicata alla musica rock ritorna uno dei nostri cavalli di battaglia, la birra con 4 luppoli

 

Venerdì 13/12 - Serata country, southern rock e western

"Che generi fate?"

"Entrambi, country e western"

(cit. The Blues Brothers)

 


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Mercoledì 18/12 - Aperitivo prefestivo e Rock Party

Aperitivo in Birra Cerqua dalle 19 alle 21

A seguire musica rock 

(ci sarà anche il mastro birraio, sempre a disposizione per chiunque voglia qualche informazione in più sulle birre)

 

Giovedì 19/12 - Birracerqua On-Air: Radio Hirundo live

Ritornano gli amici di Radio Hirundo con il programma Sud Chiama Italia e a seguire Rock Zone!

Live al locale, dalle 21 in poi

 

Venerdì 20/12 Birra e Panettone

Super Happy Hour sulla birra di Natale dalle 18.30 alle 22, con panettone

 

Martedì 31/12 Capodanno in Birra Cerqua

Vi aspettiamo a partire dalle 23.45 per salutare insieme il Nuovo Anno.

Brindando ovviamente con birra artigianale!

 


Questo fine settimana il quartiere San Vitale è più che mai vitale: due giorni di festa in via Broccaindosso e Strada Maggiore, e noi non potevamo non farci coinvolgere ;)


Ecco il programma:

Da giovedì 12/09/2013

la nostra corteccia è disponibile anche in "formato panino", farcita con mortadella, salame piccante, prosciutto e nella versione vegetariana.

Da provare con la nuova CerQuake III, la morte sua!

 

Venerdì 13/09/2013

"svuota il fermentatore"

Abbiamo 250 litri di birra freschissima Desert Sun, che verrà spillata direttamente dal fermentatore... più chilometro zero di così!

 

Sabato 14 e domenica 15/09/2013

Festa in via Broccaindosso il sabato, Festa in Strada Maggiore il sabato e la domenica da mattina fino a sera… e noi che siamo nel bel mezzo di questo "incrocio", non possiamo e non vogliamo mancare!

Per l'occasione, saremo aperti sabato dalle 12 alle 2:30 e domenica dalle 16 alle 24.

Stiamo preparando tanti chili di corteccia da offrire a chi passa di lì e anche in questi giorni la nostra Desert Sun sarà spillata direttamente dal fermentatore… che speriamo ci aiuterete a svuotare ;)

Inoltre, offriremo una birretta alla squadra vincitrice del torneo di tiro alla fune, che si terrà sabato in via Broccaindosso (le iscrizioni ai tornei si raccolgono alla mattina all'Arena Orfeonica, a due passi da noi), iscrivetevi numerosi!!!

Via Broccaindosso, questa strada che da qualche tempo è diventata la nostra seconda casa, è per noi unica a Bologna: colorata, pacifica, lunga e senza alcuna traversa, poco affollata… ma se la guardi bene è piena di gente, di iniziative, di idee, e tutti si conoscono e collaborano tra loro. Una specie di microcosmo al quale siamo felici di appartenere. E se volete entrarci anche voi, basta passare di lì, noi vi aspettiamo!


A grande richiesta torna il nostro mini corso di degustazione di birra artigianale, in collaborazione con Otto in Cucina, con menù anche vegetariano!

Giovedì 14 novembre, ore 20 
Otto in Cucina, via del Genio 8, Bologna

Breve introduzione alla storia della birra e curiosità, spiegazione di come si produce e quali sono le principali tipologie, presentazione delle 3 birre artigianali Birra Cerqua che saranno degustate nei seguenti abbinamenti:

Desert Sun con cous cous di verdure

PorQUA con sformato di polenta con salsiccia e con sformato di polenta con funghi

Madre Cerqua con crostata di crema e frutta

Corso+degustazione/cena: 25 € a testa

Per iscrizioni e informazioni contattate direttamente Otto in Cucina 
Tel. 333 5357265 info@ottoincucina.eu


 


Giovedì 24 ottobre il programma Sud Chiama Italia di Radio Hirundo sarà trasmesso live dal nostro brew-pub, a partire dalle 21.30: tanta bella musica e quattro chiacchiere sulla birra artigianale.

Passate a trovarci al locale... oppure ci si trova on air!


Martedì 15 ottobre, alle 19, Antonella Scialdone, food blogger (http://www.pappa-reale.net/blog/) e autrice del libro "La Pasta Madre", sarà presso il nostro brew-pub per insegnare a tutti gli interessati come si prepara il pane, utilizzando la pasta madre (lievito naturale):

  • perché la pasta madre? Cos'è, come si utilizza e come si conserva
     
  • come si prepara il pane (tecniche dell'impasto a mano)
     
  • assaggi di alcuni tipi di pane realizzati con la pasta madre
     
  • "spaccio" di pasta madre

Sarà possibile degustare in abbinamento al pane la Madre Cerqua, la nostra birra stile blanche fermentata con la pasta madre, in Happy Hour per tutta la durata dell'evento.

La partecipazione è gratuita 

(confermare la propria presenza sulla pagina dell'evento facebook o tramite email a info@birracerqua.com)

 


Giovedì 10 ottobre alle 19 torna la nostra serata con musica anni '50-'60 
(rock, soul, blues, rockabilly...) selezionata dall'amico e dj Stefano Massera (in arte LSDJ).

Come sempre, il brew-pub aprirà alle 18.30, con Happy Hour fino alle 20.

Vi aspettiamo!


Chi frequenta il nostro brew-pub sa quanto è stata lunga l'attesa del dehor, che finalmente abbiamo potuto installare in questi giorni. 
Per celebrare degnamente questo evento per noi storico, mercoledì 2 ottobre faremo una festicciola, alla quale siete ovviamente tutti invitati.

Con noi dalle 19.30 alle 22 ci sarà, ad allietare la serata, il Trio Flaminaire (https://www.facebook.com/trioflaminaire). 

Il trio propone musica strumentale di stampo italiano ed europeo, dal repertorio mandolinistico seicentesco al repertorio classico popolare di fine Ottocento-inizio Novecento, fino alle composizioni riconducibili alle prime immigrazioni oltre oceano. Un viaggio sullo stile, che cambia a seconda delle esigenze del tempo e che ha contaminato il suo sviluppo nei mercati e nelle botteghe.

Francesco Paolino - chitarra classica, mandolino
Alessandro Predasso - chitarra classica, mandolino, fisarmonica
Stefania Megale - sassofono soprano


Come sempre Happy Hour dalle 18.30 alle 20 e corteccia per tutti, e nel menù della serata oltre ai panini ci sarà la corteccia farcita.

La festa si terrà anche in caso di pioggia... tanto ci sono gli ombrelloni :)

Evento facebook https://www.facebook.com/events/208451049329409/

Vi aspettiamo!



Un fine settimana imperdibile per gli amanti della birra artigianale, presso il TPO di Bologna

il Festival dei Birrifici Indipendenti, da venerdì 27 a domenica 29 settembre, organizzato dal TPO insieme all'associazione BrewLab. 

Birra rigorosamente artigianale, musica, dibattiti, degustazioni... 

Troverete anche le nostre birre Desert Sun e Madre Cerqua presso il punto BrewLab, e sabato 28 alle ore 18 terremo un corso di degustazione: un excursus sulla storia della birra, spiegazioni e consigli su come degustare al meglio i diversi stili anche abbinandoli ai cibi, e "prova pratica" con le nostre Desert Sun, Madre Cerqua e PorQUA da sorseggiare in abbinamento a gustosi piatti preparati dalla cucina del TPO. 
(Costo 15 € a testa. Per info e iscrizioni info@brewlab.it)

Vi aspettiamo!

 

 


Giovedì 27 giugno vi invitiamo in Birra Cerqua per festeggiare insieme l'estate... e il ritorno della Q-Ale! 

Super Happy Hour dalle 18.30 alle 22. 
Musica rock & soul anni '50-'60 tutta la sera, selezionata dal nostro amico e dj Stefano Massera. 
E ovviamente Corteccia gratis fino ad esaurimento scorte.

Vi aspettiamo!


Venerdì 17 e sabato 18 maggio avremo il piacere di partecipare a BIRRA&Birra, un'iniziativa di Confcommercio Ascom Bologna, per promuovere la birra artigianale prodotta nel territorio.

Insieme al birrificio Beltaine di Granaglione e al Vecchia Orsa di San Giovanni in Persiceto, saremo in Corte Isolani, dalle 18 alle 24, con le nostre birre.
Che si potranno ordinare direttamente da noi, oppure sedendosi al Caffè della Corte, magari bevendole in abbinamento con formaggi locali (ce n'è anche uno alla birra!).
E ovviamente saremo a disposizione per raccontare la birra artigianale, fornire spiegazioni e assaggi.
 
Segnaliamo che il brew-pub rimane comunque aperto venerdì e sabato... insomma, saremo ubiqui.
Se siete indecisi, potete sempre andare prima in Corte Isolani, e poi in via Broccaindosso, dove chiudiamo alle 2.30 smiley
 
Buon fine settimana birrario!
 
Birra Cerqua

Giovedì 30 maggio saremo di nuovo dagli amici di Otto in Cucina per un corso insieme ad Antonella Scialdone: Bretzel & Birra.

  • dalle 18 alle 20 Antonella insegnerà a realizzare i famosi bretzel
  • dalle 20 alle 22 noi di Birra Cerqua suggeriremo come degustare al meglio la (nostra) birra artigianale, in abbinamento con i bretzel realizzati 

Durante il mini corso si realizeranno i bretzel e i panini longerbrot a pasta madre, ideali per un aperitivo e in abbinamento con una buona birra artigianale. Antonella Scialdone arriverà con l'impasto dei bretzel precedentemente preparato e insieme si darà forma, si farà la bollitura e la cottura dei pani per degustarli poi insieme alla nostra birra artigianale.

Sono previste diverse modalità di partecipazione a seconda delle esigenze e dei gusti dei partecipanti, ecco le opzioni e i relativi prezzi:

> Intero "corso" Betzel con Antonella + degustazione Birra Cerqua, dalle 18 alle 22, al costo di € 40.

> Degustazione Birra Cerqua e bretzel, dalle 20 alle 22 al costo di € 20.

MATERIALE DISTRIBUITO: Dispensa con le ricette del corso, i pani peparati al corso
MATERIALE RICHIESTO AI PARTECIPANTI: Grambiule, contenitore per la pasta madre

Per informazioni e iscrizioni http://www.ottoincucina.eu/contatti/

 


E finalmente abbiamo tenuto il nostro primo corso di degustazione di birra artigianale, venerdì scorso... che soddisfazione!

Una serata piacevolissima, in compagnia di un "pubblico" numeroso e attento, a parlare della storia della birra, dei diversi tipi di birra artigianale e del modo migliore per degustarla. Ne abbiamo presentati tre tipi diversi, in abbinamento con piatti squisiti preparati da Otto in Cucina e con la nostra Corteccia.

Un grazie a tutti quelli che sono intervenuti e naturalmente a Otto in Cucina!

Dato l'alto gradimento e l'interesse dimostrati, stiamo pensando ad una replica ad ottobre. Se siete interessati a partecipare, "restate collegati"!